フレンチレストランでシェフをされている木下威征(きのした たけまさ)さんですが。

最近は、テレビなどに出演される事も多くなりましたね^^

フランスやイタリアに留学経験もある有名なシェフの方なのですが、過去ヤンキーだったという情報もあるようです。

今回は、そんな一風変わったフレンチレストラン・シェフの木下威征さんに関する情報として

  • 木下威征シェフの詳しい情報やプロフィール・経歴
  • 木下威征シェフの過去ヤンキーだったウワサの真相
  • 木下威征シェフの現在運営されているお店のアクセス情報

などの情報をまとめてみました。

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木下威征シェフの主なプロフィールや経歴は?

  • 名前:木下 威征(きのした たけまさ)
  • 生年月日:1972年
  • 出身:東京出身
  • 職業:オーナー・シェフ
  • 店舗名:オー・ギャマン・ド・トキオ(AU GAMIN DE TOKIO)

※店舗名は、直訳すると「東京のいたずら小僧」という意味になります。

元ヤンだった自分をイメージして付けたのでしょうか^^

また、シェフとしての経歴は、

食のガイドブック「東京最高のレストラン」100店にも選ばれた事があり、五つ星を獲得。

いろいろなテレビ番組にも出演しており、雑誌掲載や海外からの取材なども受け

世界で活躍するシェフ」として、紹介されたそうです☆

 

シェフ同士が本音や食について語り合う「シェフズテーブル」というラジオ番組にも出演されたという情報がありました。

  • 第8回シェフズテーブル:“いたずらっ子(GIAMIN)”

主な経歴

辻調理師専門学校を主席で卒業後、フランス・イタリアで修行

三ツ星レストランで働き、帰国後はレストラン業界で話題となった

「AUX BACCHANALES / オーバカナル」で5年、その後9年白金台「MAURESQUE / モレスク」で料理長を経て独立

2008年に「AU GAMIN DE TOKIO / オー・ギャマン・ド・トキオ」を開店

「GAMIN / いたずら小僧」の名のように枠に囚われず、フランス料理店の常識を覆す全対面アイランドキッチンでライブ感溢れる中お客様との距離感、お客様へのおもてなしの心に重きを置き、

「一食入魂」の想いを胸に日々厨房にて腕を振るっている。

現在7店舗のオーナーとして活躍中。

引用:オーナーシェフ・木下威征のプロフィール

http://www.gamin2008.com/chef.html

 

◆◆「また呼んで!」と言ってもらえるテーマ別パーティレシピ / 木下威征/著 / CCCメディアハウス

 

関連動画:木下威征シェフ直伝レシピ「丸ズッキーニのグラタン」

【オー・ギャマン・ド・トキオ】の木下威征シェフ直伝レシピ『丸ズッキーニのグラタン』

木下威征シェフの過去ヤンキーだったウワサの真相

芸能人のヒロミさんの後輩だったという木下さんですが。

中学・高校時代は、かなりの不良でいわゆる「ヤンキー」と称されるような学生時代をおくっていたようです。

よくケンカをしては、親を泣かせたなどのエピソードがあるようですが。

実際のところは、木下さんの方から誰かに「ケンカを売る」という事は無かったそうです。

売られたケンカを全て買って、それに勝ちまくっていた!

という学生時代を過ごしていたとすれば、不良というよりは「硬派」でカッコいい生き方ですよね!

しかし、一般にテレビなどでは「不良・ヤンキー」という風に紹介されていることが多いと思うので、何ともかなしい話ですよね~^^;

木下威征シェフのフレンチレストランの場所や評判

店舗情報

店舗名:オー・ギャマン・ド・トキオ・AU GAMIN DE TOKIO

TEL:03-3444-4991

ネット予約:https://yoyaku.toreta.in/gamin2008/#/

最寄駅:JR恵比寿駅より徒歩8分(スカイウォーク出口より徒歩3分)

住所:東京都渋谷区恵比寿3-28-3・CASA PIATTO 2F

営業時間:18:00~24:00 (L.O23:00)

定休日:無休 (年末年始を除く)

席数:全31席

カウンター・テーブル:個室2(各4名:可動式10名)

平均予算:10,000 – 15,000

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